第二天一早,李东林就赶着借来的牛车,拉着满满一坛豆酱往镇上而去。牛车走的慢吞吞的,唯一一个好处就是稳,等到这一行人到镇上,已是午时了。

李东林带着几人没有停留,直接往自家宅子而去。那位于镇子东南边的宅子已经修缮过了,并没有像之前说的那样将临街的那面墙推了,做成大开门儿的店铺,只是将临街的两间房打通了,做为大堂,挨着两边的墙总共放了十张桌子。

原先因为没有窗,显得很昏暗的屋子,现在却是一片明亮。那是因为,屋顶正中的一排瓦都换成了透光的琉璃瓦,远离街市的那面墙上,也在高处一溜开了五个小窗口。

现在整个大堂一片明亮干净,李小荷见了也满意地笑了。

靠近门口的地方放了一个柜台,这个柜台的样式是李小荷特意画了,给李东林,让他找木匠做的,李小荷还没有见过,当时李东林说过那柜台做得很不错,现在看来确实如此,那木匠手艺不错!

柜台后面还有间屋子,是原来这家人的厨房,当时找人装修这宅子时,李东林与李小荷一致认为这厨房太小,于是将后院边上,挨着厨房的那间原本是放杂物的房间与厨房打通,都用来做厨房了。

后院也与原来在那老汉手里大不相同,那原本垮了个角的那间屋整个已经被拆了,就剩下可怜的两件间子,整个院子收拾得干干净净,但是这样也更显得院子空空荡荡了!

不过李家众人也不介意,将牛车卸下,众人就开始忙碌起来了。

虽说是提前了近十天就到了镇上,但其实要做的事情真是不少。为了减少一点本钱,就只有付出更多的辛苦。李东林接下来几天里还得跑几趟李家凹,像一些菜蔬,冬瓜南瓜这些村子里人家都不少的,就直接在村子里收购了,反正这些东西储存时间很久的。这样直接在村里收菜会比在市场上便宜些,而且也算是给村里人一些好处。唯一一点就是,李东林得自己一趟趟从村里运到镇上。

至于那些肉食荤菜类,南市就是活禽菜市场,李东林带着李小荷去那里转了几圈,跟几家铺子谈了谈生意,说定以后每日几时送多少货上门,非常方便。

李小荷还拉着李东林去了那些专门杀鸡宰鸭的摊位去,跟他们说自家收鸭肠、鸭胗鸡胗、鸭血这些东西。

在李东林个夏氏不解的目光中,她带回了些这些东西,烫了火锅给她们尝,道:“这些下水多是穷人家才会吃,多数人都是直接扔掉,我们买过来很便宜,但是你们尝过了,这味道可是一点也不比肉差的,甚至口感还比肉脆嫩。我们把这些价格定得与肉差不多,我们不就能赚更多了?”

还让李东林去猪肉屠宰场,直接在那里定猪肉、猪大肠、猪脑、猪心这些东西,尤其叮嘱不要将猪心外面那大血管割掉了!

李东林跟夏氏自然是听她的,李小荷这才笑起来。

哎,火锅里面最尝吃的毛肚弄不到,那黄喉可不能少了,不然都不知道这还叫不叫火锅了。

毛肚毛肚,那可是牛的胃啊,牛肉都没得吃,何况是它的胃了。不过幸好,这黄喉还能从猪身上弄到,虽然牛的大动脉血管才是资深吃货的最爱,但是在这里有猪的就可以满足了,反正李小荷相信,这里还没有人吃过黄喉!

所有的菜品李家众人当然都要好好品尝,记住其有哪些特点,还要熟悉各种菜品涮烫多久口感最好,不然客人问起来,连店家都不知道,那就好笑了。况且,火锅算是一种新鲜吃法,刚开始时总要让店里伙计告诉他们吃法,怎样操作的。

说起伙计,几人商量了一下,就让阿福和小荷先做着这跑堂伙计的事,反正像这样自家开的小店,很多家里小孩子也出来做事的,也没有什么奇怪的。不过小荷是女孩子,这里女孩子做服务员的几乎没有,所以夏氏特意给李小荷置办了男装,把她打扮成一个小男孩儿,这样就没什么问题了。李小荷才十来岁,扮成男孩子没有一点违和之处。

家里欠着一屁股债,才开了这店,所以一切都要先以节省成本为目的。又鉴于刚开张,尽管店里事情不少,但是并没有请人的意思。废话,店里什么情况都不清楚,请个人回来,万一生意不好,还得发给别人工资,不是亏大了?所以店里的事情都是李东林四人自己干,经常会一人身兼多职。

店里的事情都弄得差不多了,还要商定开业请客的名单,其实这镇上李家认识的就那么几个,尤叔,洪哥,小钱哥,还有夏氏卖荷包的掌柜,几人商量着,李东林问夏氏:“你大哥那里请不请?”

虽然夏氏对这个大哥真的不感冒,但是大家都在平安镇上做生意,以后肯定会见到,要是这时候不请,那到时候不是弄得大家尴尬吗?其实这都不是重点,重点是要是被外人知道了,终究不好看。故此,夏氏叹了口气,道:“请吧,不差他那几口饭!”

李小荷觉得多请点人才好呢,她们刚来镇上,没多少人走动,显得很是势单力孤啊,于是道:“平安堂那边的牛管事,还有周大夫都请吧!这些人都算是帮过我们家的忙,请他们来把这关系拉一拉,以后多走动,也是在镇上有熟人啊!”

李东林也觉得请的人有点少,于是爽快的答应下来,道:“还有铁匠铺的林师傅,木匠铺的谭师傅,都请!”

李家这样的人家还没有给请柬这一说,确定好了


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