北方请客时宴席也是讲究的,一桌一般是坐十个人。从前天晚上,向南已经开始准备了,早上是吃烩菜,也就是拼三鲜,加上炸油糕。拼三鲜,是一种烩菜,是北方婚庆、丧礼、乔迁必然出现的食物,其实就是粉汤,不过比起粉汤更复杂,光是准备材料就需要大量时间,先把昨晚卤好的猪肉用手撕成小条,其实羊肉,牛肉、鸡肉都是可以的,但向南只买猪肉所以用是五花肉,肥瘦均匀。白菜切块,白菜切法也极讲究,要侧着切,好像片肉一样,切出来才美观。炸豆腐也是必备的材料之一,拼三鲜炸豆腐也是有讲究的,整块豆腐切成厚片,不用太厚,只要大拇指宽就好了,放入油锅里炸,炸至金黄就好了。这样颜色豆腐口感最好,外皮略有点硬,才可以和里面口感嫩滑豆腐作的鲜明对比,而且颜色金黄引起人的食欲。粉条有宽有细,随主人喜好选择,前一天用冷水泡好备用。香菜、海带、丸子,等材料。

先热一锅高汤,将肉放进去海带、炸豆腐除白菜和粉一般不太分先后。粉不可以最开始放,不然熟了口感软绵没嚼劲,也不可以最后放,否则煮不熟,估计着中间放。白菜最后放,白菜熟的最快。最后加入盐、味精,鸡粉、花椒面等调料就可以吃了。

炸油糕也是一个难点,一般是第二天早上,一些和主人关系好女人来制作。软大米磨成粉,放进加水的锅的笼屉上蒸,当然要铺一层笼布,蒸半个小时左右,出来时已经熟了,而且在锅里水气已使他有黏性。等大米粉变凉一点,用手沾点冷水,现在趁热揉成团,记一边沾冷水一边揉,一是为了怕烫伤手,二趁热揉冷却后才有口感,你不等它变冷就揉其实最好,但是那需要大师级人物才可以不怕烫,那是需要技术滴,动作要很快。揉好放一会,温热时用线,对,就是线,用刀会沾住,用线分成几块,在接着搓成均匀圆球(大小随自己喜好),压扁,用手将他压开,主要把圆边捏薄些。放入黑糖和芝麻的馅,包严,就可以入锅炸,炸至金黄色捞出,做出来的外边脆里面又软又糯,很有咬劲,黑糖芝麻馅已经化开了,带着香甜味道,十分诱人(我可以一口气吃四五个)。

日本人的到来就在向南招呼村民开席时,他们给这个村子带来很大的恐惧。

“爹,爹,日本鬼子来了!”门口跑进来的是住在村口的章铁匠家的儿子。今年十二岁和父亲哥哥在张铁匠铺子上干活,今天张铁匠来吃饭,他看着铺子。

“啥,那狗日的咋来了!”村长也急了“大家快往后山跑。”村长冷静下来吩咐。“不行啊!村长我家兔崽子还在家里睡觉啊!”罗婶急的大叫,忙往自己家赶。其他村民纷纷响应,自家婆娘,儿女还都不知道呢?

村长急不知咋办。“村长,我和你去一趟村口吧。我会日语,我们尽力拖住他们。让村民带孩子去后山。”向南解下身上围裙,镇定的开口。

“好,大家待会带自己孩子往后山跑,等平安了我派人去告诉你们,如果我们没去,那等两天你们派一个人在回来看看。”村长刚吩咐完,一片哀伤。

“大娃,带上你媳妇回去把我孙女妞妞带上,二娃,你背上你娘进山,照顾好你娘。”村长看自己一家子,满是哀伤,他们一家子今天后不知道还能不能见面。

“老头子,我不走,我不走!”村长老婆也是一个烈性子。

“女人都得走,否则落日本鬼子手里全完了。”向南从房间里出来。“这个,如果日本人追上来就把这个给他们看,说你们认识九条将军。”是一件男士大衣,一看价值不菲的样子。

“这是?”村长疑惑。“我曾和日本将军九条麻夜认识,后来分开了,在危急之时,或许他会看在我和他相识的份上放了你们,不要觉的丢脸,只要活着就会有希望。”向南将大衣放进村长二儿子的手里。对方红着眼眶,感激点点头,此时一切都在无言中。

向南穿着灰色的夹棉袄,看起来就像一个农民。向南和村长去村口时,别看他看起来很镇定,他其实很害怕。他害怕来的是九条麻夜,又害怕来的不是他。如果是,九条会怎么样对待他,如果不是,他今天会死在这里么?

向南不是没想过和村民一起逃,但是事实告诉他行不通。村长一个人拦不下日军,最坏后果日本人追上来,杀了所有人,哪怕追不上来,那继续逃下去么?那逃到何时才可以结束?向南决定赌一把,赌来的不是九条麻夜,赌他可以平安活下来。赌哪怕真是九条麻夜,他也会放过自己。这是向南人生的第一次豪赌,用命来赌,他只能赢,不能输。

离村口越来越近,向南松了一口气,不是他,但心里却有一种酸酸的感觉在泛滥。村口停了三辆大卡车和一辆汽车,不是九条军队的编号,是另一个军队!

车门打开,下来一个中年男人,腆着个大肚子丑态百出还一脸得意,他旁边跟着个一脸谄媚,骨子里透着奸诈的翻译官,那人浑身都是恶心的汉奸味。

☆、第十六章坑爹的“救世主”


状态提示:第6节
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