多下来的花卷放在大盆中放凉，那时味道更甜。
到了清明时分，三家村有吃一日寒食的习俗，这些卷子就是明日吃的，还要用来上坟。
在三家村祭扫祖坟最隆重的是春节前，要摆上许多菜饭，烧纸钱，祈求祖先们保佑。一般清明时分便简单得多，带些卷子做祭品便可以了。这时候更主要的是填坟，也就是向坟上添上土，让坟头能保持原来的高度，不至于被风吹雨打平了。
因为今年宁家老爷子给宁婉托了梦，因此宁梁和于氏商量了准备按春节时一样大办。宁梁一早特别去镇上买了鱼和肉，这时也正赶了回来，宁婉接下又一样样做好了，却先放着，等明日祭了祖之后才能吃。
祖坟就在村后山上，一家人早起并不点火，吃了昨日的卷子。原来这榆钱卷子放冷了比刚蒸出滋味更好，更能品出榆钱的清香甘甜。
宁梁就说：“爹最喜欢吃榆钱卷子了。”
于